Profesjonalne cukiernie muszą zainwestować w nowoczesny sprzęt, który przyspieszy wyrabianie ciast. Taką funkcję pełnią miesiarki planetarne, czyli pojemne urządzenia zwane również mikserem planetarnym. Przeznaczone są do przygotowania niemal każdego rodzaju ciasta, zarówno słodkiego, jak i słonego czy chleba. Znajdują szczególne zastosowanie w miejscach, gdzie każdego dnia wyrabiane są ogromne ilości ciasta do hurtowych wypieków. Przyspieszają i ułatwiają pracę cukierników, ponieważ po wrzuceniu do nich wszystkich składników, dokładnie je mieszają, przygotowując masę gotową do wypieku.
Alternatywą dla wspomnianych urządzeń są miesiarki spiralne, które mając podobne przeznaczenie, różnią się od nich wyglądem i konkretnymi właściwościami. Znajdują zastosowanie do wyrabiania cięższego ciasta, np. na pizzę, pierogi lub chleb. Cechują się dobrą wydajnością, mimo większego nakładu pracy. Decyzję o tym, który model najlepiej sprawdzi się w lokalu podejmuje zawsze jego właściciel lub kucharz czy cukiernik, który odpowiada za produkcję. Warto podkreślić, że każdy z omawianych sprzętów jest wyposażony w dodatkowe końcówki, które przeznaczone są do przygotowania najróżniejszych dań. W związku z tym znajdują zastosowanie do ubijania piany czy mieszania składników do ciężkiego ciasta. Wszystkie wykonane są z najwyższej jakości materiałów, czyli stali nierdzewnej, która cechuje się doskonałą trwałością i pozwala zachować sterylność urządzenia.
