Garomaty są używane w piekarni do podgrzewania składników, takich jak chleb, podczas ich przygotowywania. Komora garownicza utrzymuje ciepło produktów takich jak chleb podczas transportu. Garomaty i komory garownicze są używane w piekarniach, aby pomóc piekarzom kontrolować temperaturę ich produktów
Garomaty i komory rozrostu są wykorzystywane do operacji piekarniczych, takich jak mieszanie ciasta, garowanie, wałkowanie ciasta w celu uzyskania produktu końcowego oraz wykańczanie. Garomaty i komory garownicze są wykorzystywane do zapewnienia stałego źródła ciepłego, wilgotnego powietrza podczas procesu pieczenia. Garomaty są również znane jako piece komorowe. Garownia i komora garownicza są używane w tym samym celu, aby uzyskać stałą, wysoką jakość. W obu urządzeniach ciasto jest utrzymywane w cieple i rośnie przed gotowaniem lub pieczeniem. Różnica między nimi polega na tym, że garomat może pomieścić wiele partii ciasta, natomiast garownia tylko jedną partię. Garomat to małe pomieszczenie w piekarni z wysoką ścianą, w którym ciasto może rosnąć przed pieczeniem. Jest to część procesu garowania, a jego działanie polega na stworzeniu ciepłych i wilgotnych warunków, które sprzyjają wzrostowi i namnażaniu się drożdży. Komora jest wyposażona w specjalny system grzewczy, który zapewnia optymalne warunki do wyrastania ciasta.
